Smoothie - Joghurt - Torte

Rezept für Smoothie - Joghurt - Torte

Die Eier trennen , die Eiweiße steif schlagen, dabei nach , nach den Zucker einrieseln lassen. Zu einer glänzenden Masse rühren , die Eigelbe vorsichtig unterheben. Das Mehl mit Speisestärke, Kakao oder Vanillepuddingpulver , Backpulver mischen, darüber sieben , vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben , glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (200 Grad, Umluft 175 Grad, Gasherd Stufe 3) ungefähr 30 Minuten backen.

Für die Creme den Smoothie mit Joghurt , Frischkäse glatt rühren , mit Zucker abschmecken. Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, ausdrücken , in der Mikrowelle auf niedrigster Stufe 10-20 Sek,en erwärmen (zwischendurch umrühren) , auflösen. Ein paar EL von der Joghurtcreme zur flüssigen Gelatine geben, umrühren (Temperaturangleich) , dies langsam in die restliche Joghurtcreme rühren. In den Kühlschrank stellen. Die Sahne steif schlagen , unterheben, sobald die Creme zu gelieren beginnt.

Den abgekühlten Biskuitboden waagerecht durchschneiden , mit der Creme füllen.

Für den Guss Kuvertüre, Sahne , Kokosfett in der Mikrowelle auf niedrigster Stufe erhitzen, bis die Kuvertüre , das Fett geschmolzen sind. Miteinander glatt rühren, auf die Torte gießen , gleichmäßig verteilen. Beliebig dekorieren.

Zutaten

4	Ei(er)
160g	Zucker
65g	Mehl
65g	Stärkemehl
17g	Puddingpulver, Vanille oder kakaopulver
1TL	Backpulver
150ml	Saft, (Fruchtsmoothie, z.B. Himbeer)
150g	Joghurt
100g	Frischkäse
60g	Zucker
200g	Sahne
6Blatt	Gelatine
200g	Kuvertüre, weiße
100ml	Sahne
25g	Kokosfett

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