Cranberrykraut mit Hack und Nudeln

Sauerkraut - Eintopf

Die gehackte Zwiebel in Öl anbraten, das Hack dazugeben , krümelig braten.

Sauerkraut , etwas Brühe dazugeben, Lorbeerblatt, Kümmel , Pfefferkörner ebenfalls. Die Paprikapaste unterrühren, die Cranberries sowie den Cranberrysaft dazugeben , dann alles zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren.

Würzig mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken, dann die Nudeln , so viel Brühe dazugeben, dass die Nudeln knapp bedeckt sind. Noch ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind, dann nochmal abschmecken.

Auf Teller geben , mit einem Klecks Crème fraîche oben darauf servieren.

Zutaten

1EL	Öl
1	Zwiebel(n)
300g	Hackfleisch vom Rind
500g	Sauerkraut
1	Lorbeerblatt
1Liter	Brühe (evtl. mehr)
2EL	Paprika-Würzpaste, scharfe (Biber Salcasi) aus dem türkischen Lebensmittelgeschäft
300ml	Saft, (Cranberrysaft)
1Handvoll	Cranberries, getrocknet
	Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch geschrotet
20	Pfefferkörner, schwarze
etwas	Kümmel
etwas	Zucker
250g	Nudeln (z. B. Spirelli)
	Crème fraîche

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