Scharf eingelegte Sardellen

Merichi Bokkum - eine koreanische Beilage

Alle Zutaten, außer den Sardellen, in einem kleinen Topf aufkochen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Der Boden sollte gut mit Öl bedeckt sein, da die Sardellen sonst zerfallen.

Die Sardellen in der Pfanne anbraten, bis sie Farbe bekommen , ohne das Öl in die Soße geben. Gut umrühren , ziehen lassen.

Zutaten

100g	Sardellen, getrocknete aus dem Asia-Laden
50ml	Sojasauce, dunkle
50ml	Wasser
1EL	Mirin
1TL	Zucker
1EL	Gewürzpaste (Gochujang oder Sunjang), gehäufter EL
n. B.	Knoblauch
n. B.	Öl zum Anbraten

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