Würzige Hackbällchen in Currysauce

Rezept für Würzige Hackbällchen in Currysauce

Das Hackfleisch mit Ei, Zwiebeln, Knoblauch , Joghurt zu einem gut formbaren Fleischteig vermengen, ist der Teig zu weich, eine kleine Handvoll Semmelbrösel untermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, kleine Bällchen aus dem Fleischteig formen , in leicht siedendem Salzwasser in 15-20 Minuten gar ziehen lassen, jedoch nicht kochen lassen!

Für die Sauce aus Butter , Mehl eine Mehlschwitze zubereiten , mit ca. 3/8 Liter der Fleischbrühe von den Bällchen ablöschen , etwas kochen lassen. Den Apfel grob reiben , mit der Sahne zu der Sauce geben. Anschließend die Sauce mit Zucker, Salz , Curry abschmecken. Die Bällchen in der Sauce servieren.

Dazu schmeckt Reis oder Baguette.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischtes
1	Ei(er)
1	Zwiebel(n), fein gehackt
4EL	Joghurt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
evtl.	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer
3EL	Butter
3EL	Mehl
⅛Liter	süße Sahne
1großer	Apfel
	Zucker
	Curry
	Salz

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