HomeFischsauce Liquamen
Fischsauce des Alten Roms - ein Rezept aus der Antike nach Varro (1 .Jh. v. Chr.). Ein Rezept für den Sommer!
In ein offenes Tongefäß umfüllen , einige Monate zum Trocknen in die Sonne stellen. Mit einem Netz gegen Fliegen schützen.
Mann kann diese Prozedur auch verkürzen, indem man die Würzpaste auf einem Backblech verteilt , bei 50°C im Backofen einige St,en unter gelegentlichem Wenden bäckt. Die Soße eignet sich zum Würzen von Speisen der Antike.
