Weihnachts - Kirschtorte

nicht nur lecker vor Weihnachten, für 12 Stücke

Die Ingwerkekse zerbröseln. Die Butter (am besten geht das in der Mikrowelle) schmelzen , die Kekskrümel unterrühren. Eine 22-cm-Springform mit Öl einpinseln , die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Gut andrücken , 15 Minuten im Kühlschrank durchkühlen.

Creme:
Das Mark der Vanilleschote mit der Milch erhitzen, den Zucker , die aufgelöste Gelatine zügig unterrühren. Die Limonenschale, den Limonensaft , den Joghurt zugeben , alles mit dem Schneebesen (elektrisch am besten) schlagen. Die Creme nun auf den gekühlten Boden streichen , wieder solange kühl stellen (ca. 1 St,e), bis die Creme fest geworden ist.

Belag:
Die Kirschen (es eignen sich auch gefrorene , kurz erwärmte Himbeeren) auf der fest gewordenen Creme verteilen. Für den Guss nach Packungsanleitung die Gelatine mit Wasser (oder Apfelsaft) anrühren, über die Kirschen verteilen , wieder kühl stellen.
Nach 3 St,en sollte die Torte schnittfest sein.

Zutaten

125g	Kekse (Ingwer-)
65g	Butter
	Öl, für die Form
1	Vanilleschote(n)
75ml	Milch
500g	Joghurt (Vanille-)
100g	Rohrzucker, fein
2	Limone(n), Saft und abgeriebene Schale
4Blätter	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
150g	Schlagsahne
1Glas	Sauerkirschen, entsteint
2Blätter	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
	Wasser, oder Apfelsaft

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