Rindersteak mit Cognacsauce und grünem Pfeffer

Rezept für Rindersteak mit Cognacsauce und grünem Pfeffer

Ol in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Steaks mit Wasser abspülen, trocken tupfen, im Öl nach Wunsch durchbraten, mit Salz , Pfeffer würzen, warm stellen (Achtung, die Steaks garen nach).

Zwischenzeitlich in einem separaten Topf die Sahne erhitzen, mindestens 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Nachdem die Sahne die gewünschte Konsistenz erreicht hat , die Steaks aus der Pfanne genommen wurden, Sahne in den Bratensatz gießen , kurz auf großer Hitze einkochen lassen. Mit einem guten Schuss Cognac, grünem Pfeffer, Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Pommes Frites oder Bratkartoffeln , Bohnensalat.

Zutaten

2	Steak(s) vom Rind
2EL	Öl
n. B.	Salz
n. B.	Pfeffer, bunt, frisch gemahlen
250ml	Sahne
n. B.	Cognac
2TL	Pfefferkörner, grüne, in Lake

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