Rotwein - Haselnuss - Kuchen

super saftig!!!

Backofen auf 175° C vorheizen. Eine Ringform, bzw. Gugelhupfform mit Margarine ausfetten , mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen.
Weiche Margarine, Eier, Zucker, Vanillezucker für mindestens 5 Min. in der Küchenmaschine zu einer sehr schaumigen Masse rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zimt, Kakaopulver, Haselnüsse , Raspelschokolade vermischen , unter die Schaummasse rühren, den Rotwein , Rum langsam dazugießen , zu einem cremigen Teig weiterrühren. Den Teig in die Ring- bzw. Gugelhupfform füllen , den Kuchen für 1 St,e backen.

Im ausgeschalteten Ofen noch für weitere 15 Min. ruhen lassen, dann die Backofentüre öffnen , nochmal 10 Min. stehen lassen.
Den Kuchen kurz abkühlen lassen , auf ein Kuchengitter stürzen, noch lauwarm mit Puderzucker-Rotweinglasur bestreichen , mit Schokoladendekor beliebig verzieren.

Zutaten

250g	Margarine, weich
6	Ei(er)
220g	Zucker
1EL	Vanillezucker, oder Vanillemark einer Schote
1TL, gehäuft	Zimt
1EL, gest.	Kakaopulver
200g	Dinkelmehl (Vollkorn)
50g	Speisestärke
½Pck.	Weinsteinbackpulver
150g	Haselnüsse, gemahlen
150g	Schokoladenraspel, Zartbitter
150ml	Rotwein, Dornfelder, oder etwas mehr
1EL	Rum
	Fett, für die Form
	Haselnüsse, für die Form
300g	Puderzucker, für die Glasur
	Rotwein, für die Glasur
	Schokodekor

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