Kürbis - Tomaten - Chutney von Rosinenkind

Rezept für Kürbis - Tomaten - Chutney von Rosinenkind

Alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen lassen , auf kleiner Flamme weich , dicklich köcheln lassen, ggf. mit dem Zauberstab etwas pürieren, noch mal abschmecken , heiß in die vorbereiteten Twist-off Gläser füllen, zuschrauben , auskühlen lassen.

Es ist ein mildes, leicht scharfes Chutney, das zu allem passt.

Zutaten

1500g	Kürbisfleisch, gewürfelt
2Dose/n	Tomate(n), gehackt oder entsprechend frische gehäutete
3	Zwiebel(n), geputzt, gewürfelt
4Zehe/n	Knoblauch, oder mehr, geputzt, gehackt
300ml	Balsamico, weiß
300g	Zucker, braun
10Körner	Piment
1	Chilischote(n), getrocknet
2EL	Salz

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