Moosbeernocken

Pinzgauer Spezialität

Die Moosbeeren waschen, abtropfen lassen , trocken tupfen. Mehl, Salz, Zucker , Beeren gleichmäßig vermischen. Nach , nach die heiße Milch dazugeben , durchrühren, bis ein weicher Nockerlteig entsteht.
In einer größeren Pfanne die Butter erhitzen. Mit einem Esslöffel Nocken aus dem Teig holen , in die Pfanne geben. Etwas flach auseinander drücken , auf beiden Seiten goldbraun backen.
Je nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen , am besten noch warm mit einem Glas kalter Milch servieren.

Schmeckt auch sehr gut mit Ribiseln!

Zutaten

500g	Beeren, (Moosbeeren bzw. Heidel- oder Schwarzbeeren)
300g	Mehl
etwas	Salz
2EL	Zucker
¼Liter	Milch, bis max 1/2 Liter, heiße
etwas	Butter, zum Herausbacken

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