Biscotti di Latte

leckere, italienische Kekse

Butter , Zucker mit ca. 3 EL Milch schaumig rühren. Vanillinzucker, Salz, die Aromen , Eier dazugeben , gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , löffelweise in die Masse rühren. Bei Bedarf noch etwas Milch zugeben. Der Teig sollte eine relativ feste, klebrige Konsistenz haben.

Aus dem fertigen Teig mit einem in Mehl getauchten Teelöffel kleine Kugeln abstechen, auf ein Backblech setzen , etwas flach drücken.

Die Kekse bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Kekse schmecken sehr gut zu italienischem Espresso oder Cappuccino.

Zutaten

600g	Mehl
300g	Zucker
60g	Butter
3	Ei(er)
3EL	Milch
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
2TL	Backpulver
etwas	Rum-Aroma
etwas	Aroma (Orangen-)

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