HomeAuberginencreme
Rezept für Auberginencreme
Die Auberginen mit der Gabel ein paarmal einstechen. Sie können ruhig schon auf den Grill, wenn die Flamme noch recht hoch ist. Circa 20 Minuten auf dem Grill lassen, bis sie ganz weich sind , die Schale schon richtig angekokelt ist.
Danach der Länge nach aufschneiden, mit einem Löffel aushöhlen , das Fruchtfleisch in einem Sieb abtropfen lassen. Dann in eine Schüssel geben, mit dem Zauberstab pürieren , dabei das Öl einfließen lassen, so viel, bis es eine feine , cremige Masse ergibt.
Mit Salz , Pfeffer abschmecken, fein gehackte Zwiebeln untermischen , mit frischem Baguette einfach nur genießen.
