Panzanella

raffinierter Salat mit Sardellenfilets und Kapern

Das Ciabatta in grobe Stücke schneiden , in Olivenöl goldbraun rösten. Die Zwiebel schälen , in dünne Ringe schneiden.

Den Salat , den Rucola waschen. Die Tomaten waschen , halbieren, die Sardellenfilets ganz klein schneiden.

Salat, Zwiebel, Rucola, Sardellen, Kapern , gehacktes Basilikum vermischen. Das Ciabatta untermischen, Salat mit Salz, Essig , Öl abschmecken.

Zutaten

1kleiner	Salat (Kopfsalat)
100g	Rucola
1m.-große	Zwiebel(n), rot
150g	Ciabatta
200g	Cocktailtomaten
50g	Sardellenfilet(s)
2EL	Kapern
2Zweig/e	Basilikum
	Olivenöl
	Balsamico
etwas	Salz

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