HomeIsas Pfirsich - Zimt - Streuselkuchen mit Puddingcreme
für eine kleine Springform oder Tarteform
Für den Teig den Frischkäse mit Öl , gesiebtem Puderzucker gut verrühren. Beide Mehlsorten einkneten , soviel Milch dazugeben bis ein elastischer Teig entstanden ist. Evtl. zur besseren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen. Dann den Teig ausrollen , eine kleine Tarteform (ca. 20 cm Durchmesser) damit auskleiden. Es kann evtl. etwas Teig übrig bleiben den man für die Streusel mitverwenden kann. Den Teig ca. 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Pfirsiche abtropfen lassen. Aus dem Saft nach Packungsanleitung einen Pudding kochen , die Crème fraîche in den fertigen Pudding rühren. Die Pfirsiche in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.
Alle Zutaten für die Streusel vermischen, zu Streuseln kneten , beiseite stellen.
Nach ca. 10 Minuten Backzeit den Teig aus dem Ofen holen, den Pudding einfüllen, mit Pfirsichen belegen , die Streusel darauf verteilen. Weitere 20-30 Minuten backen, bis die Streusel braun werden.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 50g | Buchweizen, gemahlen |
| 100g | Puderzucker, gesiebt |
| 120g | Frischkäse |
| 1EL | Öl |
| 1EL, gest. | Zimtpulver |
| etwas | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1gr. Dose/n | Pfirsiche |
| 150g | Crème fraîche |
| 40g | Mehl |
| 40g | Reismehl |
| 40g | Puderzucker |
| 1TL, gestr. | Zimtpulver |
| 50g | Butter |
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