Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /srv/www/rezeptewerk.com/common.inc on line 8 Gebackenes Hühnerfleisch mit japanischer Soße

Gebackenes Hühnerfleisch mit japanischer Soße

Toriniku no amakara - yaki

Die Hühnerbrust in m,gerechte Stücke schneiden. Dann die Stücke zunächst in die verquirlte Eimasse tauchen , danach in Kartoffelmehl wenden.
Die Zutaten für die Soße in einer Schüssel gut vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Fleischstücke beidseitig goldbraun anbraten. Die Soße gleichmäßig über die Fleischstücke gießen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln, bis die Soße dickflüssig geworden ist.
Dazu wird in Japan traditionell Reis, eine Salat- oder Gemüsekomponente , (Miso-)Suppe gegessen.

Zutaten

400gHühnerbrüste
1Ei(er), verquirlt
½TasseKartoffelmehl (oder anderes Stärkemehl)
Öl
1TasseBrühe (Dashi, 1 TL Instant-Fischbrühe in 1 Tasse Wasser gelöst, ersatzweise auch 1 Tasse stark verdünnte
1ELZucker
4ELSake, Weißwein oder milder Sherry
4ELSojasauce, japanisch

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