HomeSchoko - Kokos - Muffins
ergibt 12 Muffins - mit Überraschung im Inneren
Das Mehl in eine Schüssel geben , mit Backpulver, Natron, Zimt, Kakao, Kaba, Kokosraspeln , Schokotropfen sorgfältig mischen. Das Ei in einer anderen Schüssel leicht verquirlen. Dann Zucker, Vanillezucker, Öl , Buttermilch hinzufügen , alles gut miteinander verrühren. Die Mehlmischung zum Eigemisch geben , nur so lange rühren, bis die trockenen Zutatenn feucht sind.
Die Hälfte des Teiges in die Vertiefungen des Muffinbleches füllen. Dann jeweils ein Raffaello darauf geben , mit Teig auffüllen, bis es ganz bedeckt ist. Mit Kokosraspeln bestreuen , die Muffins bei 180°C (Mitte, Umluft 160°C) 20-25 Minuten backen.
Zutaten
| 280g | Mehl, Type 405 |
| 3TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| ½TL | Zimt |
| 3EL | Kakaopulver, echtes |
| 1EL | Kakaopulver, (Kaba) |
| 1 | Ei(er) |
| 130g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100ml | Öl, neutrales |
| 280g | Buttermilch |
| 80g | Kokosraspel und etwas zum Bestreuen |
| 5EL | Schokolade, (Schokotropfen) |
| 12Kugel/n | Konfekt, (Raffaello) |
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