Räucherlachstatar

raffinierte Vorspeise

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen , in feine Ringe schneiden. Den Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien, in dünne Scheiben schneiden , danach klein Würfeln. Den Räucherlachs klein schneiden.

Zwiebel, Apfel , Lachs in eine Schüssel geben, Zitronensaft , Dill dazugeben , mit Salz , Pfeffer würzen. Alles gut vermischen , abschmecken.

Passt hervorragend als kleine Vorspeise, mit Baguette serviert.

Zutaten

½Bund	Frühlingszwiebel(n)
1m.-großer	Apfel
100g	Lachs, geräucherter
3TL	Dill, getrocknet oder frisch
½	Zitrone(n), Saft davon
	Salz und Pfeffer

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