HomeErdbeeren auf andalusische Art
Rezept für Erdbeeren auf andalusische Art
Die Früchte halbieren, mit dem Orangenlikör beträufeln. Zugedeckt kalt stellen , durchziehen lassen.
Eigelbe mit dem Puderzucker , 1/4 der abgeriebenen Orangenschale bei milder Hitze sehr schaumig aufschlagen, kalt werden lassen, dabei häufiger umrühren.
Die süße Sahne sehr steif aufschlagen, die kalte Eimasse unterziehen , auf die Erdbeeren geben, mit der restlichen Orangenschale bestreut servieren.
Zutaten
| 750g | Erdbeeren |
| 4EL | Orangenlikör |
| 3 | Eigelb |
| 100g | Puderzucker |
| 1 | Orange(n), abgeriebene Schale |
| 200g | süße Sahne |
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