Mozzarella in Carrozza

gebackene Mozzarellabrote

Den Mozzarella in Scheiben von der Größe der Brotscheiben schneiden. Jeweils ein Brotstück mit einer Mozzarellascheibe belegen , mit einem zweiten Brotstück abdecken. Die Brotränder ganz kurz in kaltes Wasser tauchen , gut zusammendrücken. Die Brotstücke in Mehl wenden.
Eier mit Milch , Salz verquirlen. Die Mozzarellabrote darin wenden. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Brote darin von beiden Seiten braten, bis sie schön gebräunt sind. Heiß servieren.

Zutaten

200g	Mozzarella
8Scheiben	Toastbrot, altbackenes oder Kastenweißbrot
	Mehl, zum Wenden
2	Ei(er)
1EL	Milch
	Salz
4EL	Olivenöl, zum Braten

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