Reisbrot XIII

glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan

30 cm Kastenbackform mit Backpapier

Erst die trocknen Zutaten vermischen, Wasser , Zuckerrübensirup dazu , gut 4-5 min rühren lassen, in eine 30 cm mit Backpapier ausgefüllte Kastenbackform gießen, glatt schütteln , bei warmer Zimmertemperatur gehen lassen ( ich stelle ihn in den Backofen, abends, , stelle den Backofen morgens an ).
In den kalten Backofen , bei 150°C Heißluft 120 min backen, Nadelprobe.
Ca.. 20 min in der Backform lassen, dann auf ein Kuchenrost ziehen, Backpapier erst nach dem völligen Abkühlen entfernen.
Sollte man das Brot vor dem Abkühlen an- bzw. aufschneiden, wird noch Teig am Messer haften bleiben, dies ändert sich aber nach dem Abkühlen.

Eigenes Rezept

Zutaten

500g	Naturreis, gemahlen
200g	Mais, gemahlen o. Buchweizen, Naturreis, Amaranth, Hirse
1Tüte/n	Trockenhefe, f. 500 g Mehl
3TL	Salz, bis 4 Tl
100g	Sonnenblumenkerne, ganz
100g	Leinsamen, ganz
100g	Sesam, Bio, ungeschält, ganz
20g	Zuckerrübensirup, bis 100 g
700ml	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges

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