Spaghetti mit Speck und Rucola

Rezept für Spaghetti mit Speck und Rucola

Rucola waschen, abtropfen lassen , grob hacken. Zwiebeln schälen , in feine Spalten schneiden. Speck in kleine Stücke schneiden. Nudeln al dente garen.
In der Zwischenzeit Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frühstücksspeck darin unter Wenden knusprig braten. Zwiebelspalten zufügen , im Speckfett goldbraun braten. Beides herausnehmen , beiseite stellen. Bratfett mit knapp 200ml Wasser , Sahne ablöschen. Brühe einrühren , aufkochen. Die Soße mit Salz, Pfeffer , Limettensaft würzig abschmecken.
Wer mag, kann die Soße mit Soßenbinder andicken. Rucola , Spaghetti unterheben. Wer mag, Parmesan darüber hobeln.

Zutaten

75g	Rucola
2	Zwiebel(n)
100g	Frühstücksspeck, ( Bacon)
400g	Spaghetti
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1EL	Öl
150g	Schlagsahne
1TL	Gemüsebrühe
3Spritzer	Limettensaft oder Zitronensaft
evtl.	Parmesan

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net