Pistazien - Limetten Cookies

Weihnachtsgebäck

Zuerst die Kuvertüre , die Pistazienkerne grob hacken. Nun Butter, Zucker , Salz schaumig rühren. Mit dem Rührgerät, auf höchster Stufe ca. 5 Minuten. Jetzt das Ei zugeben , unterrühren, bis die Masse geb,en ist. Nacheinander das Mehl , die Limettenschale hinzufügen. Den Rum, Kuvertüre , die Pistazien nach , nach in den Teig rühren.

Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Mit einem Teelöffel walnussgroße Häufchen auf das Backblech setzen. Einen größeren Abstand (ca. 4-5 cm) zwischen den Plätzchen lassen, da sie auseinander laufen.
Die Cookies 8-10 Minuten golden backen , auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die abgekühlten Plätzchen in Blechdosen schichten. Zwischen die Lagen Pergamentpapier legen. So halten sie sich kühl , trocken gelagert ca. 3-4 Wochen.

Zutaten

100g	Pistazien
150g	Kuvertüre, weiße
150g	Butter, weiche
150g	Zucker
250g	Mehl
3	Limette(n), unbehandelt (die abgeriebene Schale davon)
2EL	Rum, braunen
1	Ei(er)
½TL	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net