Kohlrabi - Tagliatelle Erfrischung

für dieses Rezept braucht man einen Spirali von Lurch oder ein ähnliches Gerät

Einen großen Topf mit Salzwasser aufstellen , zum Kochen bringen. Die Kohlrabi schälen , mit dem Spirali (mittlerer Einsatz) zu Tagliatelle verarbeiten , ins kochende Wasser geben. Bissfest kochen, dauert maximal 10 min.

Währenddessen die Tomaten , den Mozzarella in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Pesto in eine große Schüssel geben , mit ein oder zwei Esslöffeln Kochwasser verrühren.

Die al dente gekochten Kohlrabistreifen in ein Küchensieb gießen, gut abtropfen lassen , dann vorsichtig mit den restlichen Zutaten verrühren. Sofort servieren.

Zutaten

3	Kohlrabi, nicht zu klein
1Glas	Pesto (Basilikum-)
4kleine	Tomate(n), nach Geschmack auch mehr
1Kugel	Mozzarella
1TL	Salz
	Wasser

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