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Kühlschranktorte ohne Backen, für 16 Stücke
Für den Boden Zwieback in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel fest verschließen , den Zwieback mit einer Teigrolle fein zerbröseln. 200 g Nougat mit Butter in einem kleinen Topf im Wasserbad unter Rühren schmelzen, zu den Zwiebackbröseln in eine Schüssel geben , gut vermischen. Die Zwiebackmasse in den Springformrand geben , mit einem Esslöffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Den Boden mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für die Käsemasse Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Quark mit Milch , 50 g Zucker in einer Schüssel verrühren. Die Gelatine leicht ausdrücken , in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Erst etwa 4 EL von der Quarkmasse mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann unter die restliche Quarkmasse rühren. Sahne steif schlagen , unterheben.
100 g Nougat in einem kleinen Topf im Wasserbad geschmeidig rühren , abkühlen lassen. Die Quarkcreme halbieren. Unter die eine Hälfte Nougat , Kakaopulver rühren, unter die zweite Hälfte 75 g Zucker rühren. Die dunkle Creme auf den Boden streichen. Darauf die helle Creme streichen , mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, so dass an der Oberfläche ein Marmormuster entsteht.
Die Form mehrmals auf die Arbeitsfläche aufklopfen, so dass die Oberfläche wieder glatt wird. Torte etwa 3 St,en in den Kühlschrank stellen.
Die Torte mithilfe eines Tortenhebers vom Backpapier lösen , das Backpapier unter dem Boden vorsichtig wegziehen. Den Springformrand vorsichtig mit einem Messer lösen , entfernen.
Die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Den äußeren Rand der Tortenoberfläche kurz vor dem Servieren mit Kakaoulver bestäuben.
Tipp:
Die Torte kann auch mit etwa 100 g geschmolzenem Nougat besprenkelt werden.
Zutaten
| 180g | Zwieback |
| 300g | Nougat |
| 20g | Butter |
| 6Blatt | Gelatine, weiße |
| 750g | Magerquark |
| 100ml | Milch |
| 125g | Zucker |
| 250g | Schlagsahne, gut gekühlt |
| 1EL | Kakaopulver |
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