Mozzarella in Carrozza

Mozzarella in der Kutsche - gebratener Käsetoast

Die aufgeschlagenen Eier mit Crème fraîche verquirlen , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. Nach Geschmack weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Mir schmeckt die einfache Variante jedoch am besten.

Toastbrotscheiben in dieser Mischung einweichen, bis sie diese komplett aufgesogen haben. Sollte die Masse dazu zu fest sein, einfach mit etwas Flüssigkeit (Milch, Büchsenmilch, Wasser) glatt rühren.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Vier Scheiben Toast mit je einer Scheibe Schinken belegen. Darauf dann den Mozzarella verteilen , mit je einer weiteren Scheibe Schinken , den anderen vier Scheiben Toast abdecken , leicht festdrücken.

Butter in einer Pfanne erhitzen (nicht zu sparsam mit dem Bratfett sein) , die Brotpakete von jeder Seite gute vier Minuten braten.

Dazu schmeckt ein leckerer Salat.

Zutaten

4kleine	Ei(er)
100g	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer
8Scheiben	Toastbrot
8Scheiben	Kochschinken, dünn, oder roher Schinken, nicht zu kräftig
300g	Mozzarella
	Butter, zum Braten

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