Asiatische Suppe mit Gemüse und Nudeln
vegetarisch und leicht
Die Gemüse , Gewürze in Sojaöl andünsten, mit Brühe aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln. Die Sprossen , die Nudeln zugeben, 5 Minuten ziehen lassen. Abschmecken , servieren.
Zutaten
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen |
| 1große | Möhre(n), geschält und in Scheiben |
| 4 | Frühlingszwiebel(n), in Ringen |
| 1Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 | Ingwer, walnussgroß, geschält und gehackt |
| 1 ½Liter | Gemüsebrühe |
| 150g | Räuchertofu, Würfel, angebraten |
| 1TL | Gewürzmischung (Chinagewürz) |
| 1TL | Sambal Oelek |
| 100g | Nudeln (Suppennudeln), gekocht |
| 1EL | Erdnussbutter |
| 100g | Sprossen (Mungosprossen), gewaschen |
| Öl (Sojaöl) |
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