Fettuccine mit Fleischsoße

aus einem Toskanaurlaub

In einem Bräter oder Schmortopf die gewürfelten Zwiebeln , den Knoblauch anschwitzen , dann das Fleisch scharf anbraten, das Tomatenmark dazu geben , mit Salz , Pfeffer würzen. Danach mit dem Rotwein , dem Fond ablöschen. Das Fleisch sollte von der Flüssigkeit bedeckt sein. Das Ganze gute 3,5 St,en leicht köcheln lassen.
Das Fleisch muss dann beim Rühren zerfallen. Nochmal abschmecken.

Die Fettuccine aldente kochen , mit der Soße servieren.

Zutaten

350g	Gulasch vom Rind
1große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
250ml	Rotwein, trockener
100ml	Rinderfond, oder Gemüsefond
2EL	Tomatenmark
	Pfeffer
	Salz
	Paprikapulver, (scharf)
	Olivenöl

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