Pangasius mit knuspriger Sesampanade

Rezept für Pangasius mit knuspriger Sesampanade

Den aufgetauten Pangasius säubern. In eine Reine geben, salzen , mit Zitronensaft beträufeln. Eine Weile ziehen lassen.

In der Zwischenzeit für die Panade die Eier aufschlagen , verquirlen. In eine Schüssel etwas Mehl geben, in einer anderen Semmelbrösel , Sesam mischen.

Eine Pfanne mit Öl auf den Herd stellen, anschließend den Pangasius zuerst im Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern , zum Schluss in der Semmelbrösel-Sesam-Mischung. Im heißen Fett auf jeder Seite gut 5 - 7 Minuten braten.

Dazu passen sehr gut Petersilien- oder Salzkartoffeln , gemischtes Gemüse oder Salat.

Zutaten

4	Fischfilet (Pangasiusfilet, TK)
4	Ei(er)
n. B.	Mehl zum Panieren
n. B.	Semmelbrösel zum Panieren
n. B.	Sesam zum Panieren
	Salz
	Zitronensaft
	Öl zum Braten

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