Fruchtige Orangen - Ingwer - Suppe

Rezept für Fruchtige Orangen - Ingwer - Suppe

Den Knoblauch , den Ingwer fein würfeln , mit etwas Öl kräftig anschwitzen. Die Kartoffeln, Möhren , Wurzeln schälen, klein schneiden , mitdünsten. Den Orangensaft dazugeben , ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Alles fein pürieren , mit Suppengewürz, Salz , Pfeffer , der fein gehackten Chili abschmecken. Wer die Suppe sämiger wünscht,kann diese mit der Mehl-Sahne (Mehl mit der Sahne verrühren) andicken , letztmalig aufkochen lassen. Zuletzt die Verbene für den frischen Geschmack zugeben , nochmals alles gut pürieren.

Wer eine Suppeneinlage wünscht, kann separat dazu Eismeergarnelen, saure Sahne , gewiegten Koriander reichen, die dann als Topping auf die Suppe gegeben werden.

Zutaten

2Zehe/n	Knoblauch
100g	Ingwer
1Liter	Orangensaft, frisch gepresst oder Direktsaft
2kleine	Petersilienwurzel(n)
4	Möhre(n)
2	Kartoffeln
1	Chilischote(n), scharf
100ml	Sahne
2EL	Mehl
	Zitronenverbene, , Pfeffer, , brauner
	Salz und Pfeffer
	Suppengewürz
	Ahornsirup oder
	Zucker, braun
etwas	Öl

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