Pflaumenpute asiatisch

Pflaume mal anders

Die Pflaumen entkernen , vierteln. Die Putenbrust in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln grob hacken (mit Grün). Knoblauch, Ingwer , die Chilischote in dünne Scheiben, die Karotten in dünne Stifte schneiden.

Das Sesamöl erhitzen , alle Zutaten - bis auf das Fleisch , die Pflaumen - anbraten (nicht zu scharf, am Besten auf Stufe 2). Die Zutaten aus der Pfanne heben , das Fleisch anbraten. Danach die Pflaumen , das Gemüse wieder hinzugeben. Bei geschlossenem Deckel etwa 7 Min. ziehen lassen.

Koriander , Basilikum hacken , unterheben. Mit Kokosmilch auffüllen (Menge nach Belieben). Wer es scharf mag, gibt noch Currypaste hinzu. Als Beilage passt Fladenbrot oder Thaireis.

Zutaten

600g	Putenbrust oder Hähnchenbrust
600g	Pflaumen oder Zwetschgen
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2	Karotte(n)
1Stück	Ingwer
1	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n), rot
4Stängel	Koriander
2Stängel	Basilikum (Thaibasilikum) oder
	Basilikum und
	Minze (Zitronenminze), 5:1 gemischt
	Salz und Pfeffer
2EL	Sesamöl
200ml	Kokosmilch
evtl.	Currypaste, rote

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