HomeHaferflocken - Honig - Muffins
ergibt 8 Muffins
Das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt, das Salz , die Rosinen in einer großen Schüssel miteinander mischen. In einer getrennten Schüssel die Eier mit Milch, Öl, Zucker , Honig verrühren. Dies dann in die Mehlmischung geben , rasch rühren, bis alles vollständig vermischt ist, aber nicht zu stark rühren. Der Teig sollte ziemlich flüssig sein.
Den Teig mit einem Löffel in die Muffinformen füllen , die Muffins 20 bis 25 Minuten backen. Für ein paar Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Muscovado Zucker ist in jedem Weltladen erhältlich.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 85g | Haferflocken |
| 1EL | Backpulver |
| ½TL | Zimt |
| ½TL | Salz |
| 85g | Rosinen |
| 2 | Ei(er) |
| 200ml | Milch |
| 75ml | Pflanzenöl |
| 50g | Zucker, (heller Muscovado Zucker) |
| 5EL | Honig, heller |
| Butter für die Form |
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