Nudel - Pesto - Salat

Rezept für Nudel - Pesto - Salat

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden , in eine Schüssel geben. Danach die Oliven halbieren , hinzufügen. Den Schafskäse in Würfel schneiden.

Sobald die Nudeln fertig sind, diese abgießen , gut mit dem Gemüse vermengen. Nun etwas abkühlen lassen. Die Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden , mit dem Schafskäse unter den Nudelsalat mischen. Als Letztes das Pesto teelöffelweise hinzufügen , gründlich unter den Salat mischen.

Noch ein paar Minuten durchziehen lassen , servieren. Abwandlung: Anstatt des grünen Pestos rotes verwenden.

Zutaten

300g	Farfalle, bunte
	Salzwasser
6	Frühlingszwiebel(n)
1Glas	Oliven, grüne mit Paprikafüllung
200g	Schafskäse
2	Fleischtomate(n)
1Glas	Pesto, grün oder rot

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