HomeReisauflauf mit Äpfeln
saftig
Die Pflaumen kurz mit heißem Wasser übergießen, dann klein hacken. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen , das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden, anschließend mit Zitronensaft beträufeln , mit Honig mischen. Die Äpfel in eine gefettete Auflaufform geben (oder mehrere kleine Formen) , die Pflaumen darauf verteilen.
Die Eier trennen , die Eigelbe unter den Reis mischen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen , unter den Reis heben. Den Reis auf den Früchten verteilen , den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
Zutaten
| 500ml | Milch |
| 150g | Milchreis |
| ¼TL | Vanille, gemahlene |
| 2TL | Limettenschale, abgeriebene (unbehandelt) |
| 2EL | Butter |
| 100g | Backpflaumen |
| 4m.-große | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 3EL | Honig |
| 2EL | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
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