sehr beliebt bei Partys
Die Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen , dann in Nuggetgröße schneiden. Den Speck in ganz kleine Würfel schneiden , mit den Semmelbröseln mischen. Die Eier verquirlen. Die Schnitzel mit Salz , Pfeffer würzen, in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen, im Brösel-Speck-Gemisch wenden , die Panade andrücken.
Die Butter bzw. das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen , die Schnitzel darin goldgelb braten. Aus der Pfanne nehmen , auf einem Teller, z.B. mit Majoranpüree , Sauerkraut, servieren. Dazu passt ein kühles Bier.
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