HomeAmarena - Kirsch - Schokotorte
für festliche Anlässe
Den Backofen auf 180° C vorheizen, die Springform mit Butter einstreichen , mit Mehl bestäuben.
Für den Boden die Butter mit dem Vanillemark schmelzen , etwas abkühlen lassen. Das Mehl sieben , mit den Mandeln , der Kuvertüre mischen. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen , nach , nach den Zucker einrieseln lassen , weiter zu einem sehr steifen, glänzenden Schnee schlagen.
Die Mehlmischung unter den Eischnee heben , zuletzt die flüssige, inzwischen abgekühlte Vanillebutter unterziehen. Die Masse in die Springform füllen , im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen.
Im Tortenring abkühlen lassen. Die kalte Schoko-Zimt-Sahne zu einer festen Creme aufschlagen , zum Schluss die Einlegeflüssigkeit der Amarenakirschen unterrühren. Für die Garnitur 16 Amarenakirschen beiseite legen. Die übrigen Kirschen halbiert auf dem Tortenboden verteilen.
Zum Garnieren von der Schoko-Zimt-Creme etwas abnehmen , in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die übrige Creme auf dem Tortenboden verteilen , glatt streichen. Den Tortenring abnehmen, die Torte in 16 Stücke einteilen , jedes Stück mit der Creme aus dem Spritzbeutel mit je einer Amarenakirsche belegen. Die Mitte der Torte mit der Raspelschokolade bestreuen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
