HomeGefüllte Orangenkekse
einfache Plätzchen mit Marmelade und Schokoglasur, für ca. 60 Stück
Den Teig in 2 Portionen auf bemehltem Backpapier ca. 3mm dick ausrollen - auch den Teig dabei mit Backpapier abdecken.
Mit kleinem r,en Ausstecher, ca. 3 bis 3,5 cm, Kekse ausstechen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im auf 175° Ober/Unterhitze vorgeheizten Backrohr ca. 12 Minuten backen - bitte nachschauen, sollen nur ganz leicht gebräunt sein (bräunen am heißen Blech auch noch nach!)
Wenn es schnell gehen soll , das Aussehen nicht so wichtig ist, kann man den Teig auch zu ca. 2,5 cm dicken Rollen formen , ca. 3mm dicke Scheiben abschneiden , so backen - dann aber etwas mehr Abstand halten, die laufen dann etwas auseinander - werden aber nicht dünner.
Ich verarbeite die Teigreste immer so.
Die ausgekühlten Kekse mit etwas Orangengelee oder Marmelade zusammensetzen (ich rühre gerne noch etwas Orangenaromaöl darunter, kann man auch vom Teig abzweigen). Kuvertüre im warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen lassen , Kekse auf einer Seite dünn bestreichen.
Zutaten
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