HomeRinderrouladen mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Rezept für Rinderrouladen mit Rotkohl und Kartoffelklößen
2 Zwiebeln in Würfel schneiden , jeweils ein Häufchen auf die Rouladen legen, sowie eine Handvoll gewürfelten Speck. Nun muss die Roulade nur noch gerollt , mit Zahnstochern befestigt werden.
Rouladen in eine Auflaufform legen, 1 Zwiebel mit Schale schneiden, eine Karotte putzen , in Stücke schneiden. Beides in die Auflaufform geben , Wasser hinzugeben. Deckel auf die Auflaufform , bei 180 Grad Umluft für zwei St,en in den Backofen geben. Die letzte halbe St,e kann der Deckel abgenommen worden. Zum Schluss die Soße abgießen, aufkochen , Sahne hinzugeben.
Blaukraut in einen Topf geben, mit Essig , Zucker abschmecken. 15 Minuten köcheln lassen.
Kartoffelklöße rollen , für 20 Minuten ins kochende Wasser geben. Vorsicht: Wasser darf während dieser Zeit nicht mehr kochen.
Zutaten
| 2 | Roulade(n), vom Rind |
| 1Pck. | Speck, gewürfelt |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 1Glas | Rotkohl |
| 1Pkt. | Teig (Kloß-) |
| 2TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Becher | Sahne |
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