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Ein altes Wiener Rezept
Die Haselnüsse im Rohr rösten, dann enthäuten. 120 g Zucker in einer Pfanne hellgelb Farbe annehmen lassen, die Haselnüsse zugeben , etwas mitrösten. Dann alles auf einem gefetteten Blech erstarren lassen. Danach mit den 60 g Zucker in einem Mixer/Stab zerkleinern , mit der zerlassenen Schokolade mischen. Die Zuckerwasser-Lösung in die Nuss-Zucker-Mischung einrühren, bis diese cremig , streichfähig ist.
Der erste Oblatenboden wird damit bestrichen, der nächste aufgelegt, bestrichen , dann der nächste, usw.
Sind alle Böden so bestrichen, wobei der oberste natürlich frei bleibt, wird das entstandene Gebilde beschwert , kühl gestellt , kann - wenn gewünscht - mit einer Schokoladenglasur überzogen werden.
Zutaten
| 6 | Oblaten (Karlsbader) |
| 150g | Haselnüsse |
| 120g | Zucker |
| 60g | Zucker |
| 150g | Schokolade, flüssig |
| 160g | Zucker, in etwas Wasser auflösen |
| 1Port. | Kuchenglasur, Schokolade |
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