Spekulatiuslikör

Rezept für Spekulatiuslikör

Die Eigelbe durch ein Sieb streichen, im Wasserbad mit dem Zucker , dem Spekulatiusgewürz schaumig rühren, nach , nach zunächst die Kaffeesahne, dann den Wodka dazu geben.
Ca. 10 Minuten (mit dem Elektroquirl) weiter rühren.

Wenn sich der Schaum etwas gesetzt hat, in Flaschen füllen. Danach kühl stellen.

Hält sich im Kühlschrank 3-4 Wochen.

Zutaten

8	Eigelb
250g	Puderzucker
320ml	Kaffeesahne /Kondensmilch
320ml	Wodka
3TL	Spekulatius - Gewürzmischung

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