Erdbeer - Tiramisu

Rezept einer Französin

Die Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Mascarpone zu einer glatten Creme verrühren , den Eischnee unterheben.

Die Löffelbiskuits beidseitig in Saft schwenken , eine flache Form damit auslegen. Eine Schicht klein geschnittener Erdbeeren darauf verteilen. Darauf kommt eine Schicht Mascarponecreme, darauf wieder getränkte Biskuits, dann die restlichen Erdbeeren , als letzte Schicht die restliche Mascarponecreme.

Mit Kakaopulver bestäuben , für mindestens 4 St,en kalt stellen.

Zutaten

600g	Erdbeeren, oder andere Beeren
	Saft, (Erbeersaft oder anderer Fruchsaft)
20	Löffelbiskuits
3	Ei(er)
250g	Mascarpone
evtl.	Kakaopulver

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