HomeZucchini - Pasta alla Exuna
bunt und gesund
Die Zwiebel in grobe Würfel schneiden , in einem heißen Topf in etwas Öl glasig anbraten. Die Zucchini in Scheiben schneiden, vierteln, zu den Zwiebeln geben , mitbraten. Die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen (einmal mit Wasser überspülen) , ebenfalls untermischen. Das andere Dosengemüse abtropfen lassen, untermischen , kurz heiß werden lassen. Die Tomaten vierteln.
Nun die abgegossenen Nudeln zusammen mit den Tomaten mit dem Gemüse im Topf vermengen , die Tomatensauce dazugießen. Aufkochen lassen, mit Salz, Zitronensaft , Senf abschmecken, alles kräftig vermengen , sofort servieren.
Zutaten
| 400g | Nudeln |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1Dose | Bohnen, (Chilibohnen) |
| 1Dose | Gemüse, (Mexico-Mix) |
| 8 | Cocktailtomaten |
| 200g | Tomatensauce mit Basilikum |
| ½TL | Senf |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
| Öl |
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