Das Dessert für echte Kerle und Schokoladen - Liebhaberinnen
Die Cantuccini in einen Plastikbeutel geben , mit einem Fleischklopfer oder Topf draufschlagen, bis sie grob zerkleinert sind. Die groben Brösel in eine Glasschüssel füllen , mit dem Rum (, nach belieben etwas Espresso) tränken. Dann einen Schokoladenpudding mit 500 ml Milch , 4 EL braunem Zucker nach Packungsanleitung zubereiten , noch warm über die getränkten Cantuccini gießen. Ich nehme hier am liebsten den Pudding aus Raspel in zartbitter, dann aber den Zucker weglassen. Fertig gekauften Pudding würde ich nicht nehmen, denn er soll warm über die Cantuccini, damit alles schön durchweichen kann. Mit Klarsichtfolie abdecken, damit sich keine Haut bildet , auskühlen lassen. Ein paar St,en kalt stellen , ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen , auf den kalten Pudding streichen oder Tupfer aufspritzen. Mit Kakaopulver bestäuben oder mit Mokkabohnen, Schokoraspel, Cantuccini etc. nach belieben verzieren.
Tipp:
Das Dessert kann man auch genauso gut portionsweise in Gläser füllen, sieht hübsch aus , macht was her. Ich habe das Dessert schon oft für große Partys gemacht , es war immer der Renner.
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