Tomatenkuchen

einfach und lecker

Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. Scheiben überlappend auslegen, zu einem Rechteck von ca. 25 x 35 cm ausrollen , auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen.

Tomaten , Speck in Scheiben bzw. klein schneiden. Teigplatte zunächst mit den Semmelbröseln, dann mit dem Käse bestreuen. Die Tomaten , den Speck auf dem Teig verteilen , mit den Gewürzen , Kräutern bestreuen. Anschließend sollte der Tomatenkuchen 15 Min. ruhen. Dann auf der mittleren Schiene bei 220°C ungefähr 25-30 Minuten backen.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig
100g	Käse (Emmentaler), gerieben
500g	Tomate(n)
150g	Speck
2EL	Semmelbrösel
1TL	Salz
½TL	Pfeffer
1EL	Thymian
1Pck.	Petersilie, TK

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