Penne all arrabiata

Rezept für Penne all arrabiata

Pfanne mit Olivenöl erhitzen, gehackte Zwiebeln dazugeben , anschwitzen. Den Speck , den gehackten oder in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben , wenn der Speck eine angenehme Farbe hat, die passierten Tomaten. Aufkochen lassen , die geschnittenen Chilischoten dazugeben. Zitronensaft , Tomatenmark unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die 6 Tomaten in kleine Stücke schneiden , hinzugeben, nach Belieben kurz vor dem Servieren oder schon vorher. Kurz vor dem Servieren das frische Basilikum zerreißen , unterrühren.

Während die Soße kocht, die Penne in ausreichend Salzwasser garen.

Tipp:
Wenn Zeit da ist, die Soße ruhig köcheln lassen, ergibt ein intensiveres Geschmackserlebnis.

Zutaten

500g	Penne
50g	Speck
1Dose	Tomatensauce, passierte
3	Chilischote(n), je nach Schärfe Kerne entfernen
2Knolle/n	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
6kleine	Tomate(n)
4Blätter	Basilikum
1Spritzer	Zitronensaft
1EL, gest.	Tomatenmark

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