Kürbis - Spinat - Lasagne

Rezept für Kürbis - Spinat - Lasagne

Kürbis grob reiben , mit etwas Wasser kurz andünsten. Spinat , Sojagranulat dazugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Lasagneblätter , Kürbis-Spinat-Mischung abwechselnd in eine Gratinform einschichten. Mit Lasagneblättern abschließen.

Milch, Wasser, Speisestärke , die Hälfte des Parmesans mischen , aufkochen. Mit Salz, Pfeffer , wenig geriebener Muskatnuss abschmecken. Sauce über die Lasagne gießen, mit dem restlichen Parmesan bestreuen , bei ca. 200 Grad 30 Minuten backen.

Tipp:
Wer es gerne etwas gehaltvoller mag, nimmt mehr Parmesan. Ein paar Pfifferlinge in der Kürbis-Spinat-Masse würden sich sicher auch gut machen.

Zutaten

800g	Kürbisfleisch
350g	Blattspinat, frisch oder TK
3	Knoblauchzehe(n)
30g	Soja - Granulat
150g	Lasagneplatte(n)
200ml	Milch
150ml	Wasser
1 ½EL	Speisestärke
50g	Parmesan, gerieben
	Salz und Pfeffer
1Prise	Muskat

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