Dunkle Printen - Cantucchini mit Cashew- und Walnüssen

eine pikante Mischung, ergibt ca. 30 Stück

Alle Zutaten, bis auf die Nüsse, zu einem Teig kneten. Erst danach werden die Nüsse eingearbeitet, was etwas Fingerspitzengefühl , Geduld erfordert, da die Nüsse schon mal versuchen, aus dem Teig zu kommen.

Anschließend vorsichtig 2 gleichgroße Würste daraus formen, so dass sie längs übers Backblech passen. Diese 2 Würste werden jetzt bei 190°C 18-20 Min. gebacken. Rausnehmen , ca. 5 Min. ruhen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 180°C runterschalten.

Die Würste werden jetzt schräg mit einem SEHR scharfen Messer in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten , nochmals für 12-15 Min. fertig gebacken.

TIPP:
Ich tendiere eher zu 12-13 Min, da sie dann nicht ganz so hart im Biss sind.

Zutaten

260g	Mehl
1TL	Backpulver
2TL	Kakaopulver
35g	Butter, weiche
2	Ei(er)
1Prise	Salz
2TL	Gewürzmischung, (Spekulatiusgewürz)
75g	Cashewnüsse, können auch leicht gesalzene sein
75g	Walnüsse, die Hälften nochmals halbiert
	Cashewnüsse, können auch leicht gesalzene sein

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