Lachs - Karotten - Lauchcremesuppe

Rezept für Lachs - Karotten - Lauchcremesuppe

Möhren , Lauch putzen, klein schneiden , in der Gemüsebrühe kochen , anschließend pürieren. Den Lachs hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer , Knoblauch abschmecken. Alles gut pürieren. Durch ein Tuch drücken, dabei die Flüssigkeit auffangen , in Suppentassen abfüllen.

Die restliche Gemüse-Lachsmasse zu Frikadellen formen , in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten. Die Suppe in der Mikrowelle erhitzen. Die Frikadellen in die Suppe geben , mit ein wenig Petersilie dekoriert servieren.

Zutaten

200g	Lachs, skandinavischer
4kleine	Karotte(n)
2dünne	Porreestange
200ml	Sahne
50ml	Milch
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch
500ml	Gemüsebrühe
etwas	Petersilie zum Garnieren

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