HomeBlumenkohl - Topf
Rezept für Blumenkohl - Topf
Zwiebeln, Knoblauch , Blumenkohl unter Rühren in erhitztem Öl andünsten. Mit den Gewürzen (außer dem Koriander) bestäuben , kurz anschwitzen.
Tomaten, Rosinen , Brühe zufügen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40-50 Min. garen (Bisstest). Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Zuletzt Koriander (getrocknet oder frisch) einrühren.
Dazu schmeckt Reis.
Zutaten
| 800g | Blumenkohl |
| 2Dose/n | Tomate(n), geschält, je 240 g |
| 3m.-große | Zwiebel(n) |
| 3große | Knoblauchzehe(n) |
| 5EL | Olivenöl, oder Rapsöl |
| 1TL, gehäuft | Kreuzkümmel, zerstoßen |
| 1TL, gehäuft | Kardamom |
| 1TL | Koriander |
| 2TL, gehäuft | Currypulver |
| ½TL | Pfeffer |
| ½TL | Chilipulver |
| ½TL | Ingwerpulver |
| ½TL | Zimtpulver |
| 1Msp. | Safran, geht auch ohne |
| 6EL | Rosinen, oder auch mehr |
| 400ml | Gemüsebrühe |
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