Kartoffelsuppe mit Bohnen und Speck

Rezept für Kartoffelsuppe mit Bohnen und Speck

In einem Topf die in Würfel geschnittenen Zwiebeln in Butter andünsten. Dann die in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Die Gemüsebrühe dazuschütten , ca. 15 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Die Bohnen waschen , putzen (Dosenbohnen gehen auch sehr gut) , in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in der Brühe pürieren , Sahne dazuschütten. Die Bohnen zugeben , alles bei milder Temperatur 15 Minuten kochen lassen. Salzen , pfeffern.
Zum Schluss Speck in Würfel schneiden, anbraten , die Suppe damit bestreuen.

Zutaten

400g	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
30g	Butter
1Liter	Gemüsebrühe
500g	Bohnen (Brech-)
200ml	Sahne
150g	Speck, gewürfelt
	Salz
	Pfeffer

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