HomeBlumenkohl in Käsesauce
vegetarisch
Die Brühe zum Kochen bringen. Röschen , Strünke darin aufkochen , zugedeckt in etwa 10 Minuten bissfest garen. Die Röschen herausheben. Die Strünke weitere 5 Minuten kochen , mit der Kochflüssigkeit pürieren. Milch, Sahne, Zitronensaft , Käse dazu geben , bei schwacher bis mittlerer Hitze so lange rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken. Die Blumenkohlröschen in der Sauce erhitzen, aber nicht aufkochen. Tomaten , Majoran locker untermischen.
Zutaten
| 1 | Blumenkohl |
| 100g | Käse (Gouda) |
| 1 | Tomate(n) |
| 1Bund | Majoran, oder Petersilie |
| ¼Liter | Gemüsebrühe |
| 5EL | Milch |
| 2EL | süße Sahne |
| 1TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| Muskat |
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